CONTINUA SUL NUOVO POST : SECONDO SEMESTRE 2010
Vi ricordate abbiamo fatto 3 post relativi a quali erano i “Ristoranti giapponesi tradizionali” e quali invece copie. I post in questione hanno avuto un successo strepitoso grazie a voi lettori che avete inserito per ogniuno 205 commenti ed il post dell’ultimo semestre 2009 da solo chiude con 75 commenti!!! Inoltre su facebook il gruppo relativo ai ristoranti tradizionali giapponesi ha raggiunto i 447 membri.
Grazie a tutti ne siamo strafelici.
Anche questo primo semestre 2010 stiliamo la lista dei ristoranti tradizionali in una tabellina con i NOSTRI giudizi personali sui ristoranti da noi provati.Non siamo il gambero rosso,critici di una rivista di cucina o personale alberghiero ma unicamente appassionati della cucina giapponese specie la tradizionale ed onestamente abbiamo testato ristoranti sia in giappone che in diversi paesi. Ecco allora una tabellina divisa per tipologie di ristoranti che abbiamo testato direttamente sia a Roma che fuori.Abbiamo seguito nelle nostre valutazioni i parametri della JRO Organization to Promote Japanese Restaurants Abroad , che ha iniziato dal 2008 a rilasciare un marchio di qualità ai ristoranti che volontariamente invieranno la propria disponibilità per essere sottoposti a verifica dai suoi funzionari autorizzati.Inoltre abbiamo integrato anche i giudizi di appassionati di cucina giapponese che ci hanno seganalato scientificamente le loro opinioni.
I parametri principali di valutazione sono questi:
RISO: Compattezza, cottura, qualità, sapore, condimento
PESCE:Freschezza, Taglio, Tipologie, Colore, Sapore
PIATTI TRADIZIONALI: Oltre sushi sashimi e tempura, tutte le possibili varianti di piatti
LOCALE:Aspetto estetico, parcheggi, pulizia, arredamento, tradizionalità
SERVIZIO: gentilezza, precisione, velocità, attesa
PREZZO: proporzionalità tra tutti i parametri sopradescritti ed il conto finale
Speriamo possa essere utile a chiunque serva una semplice guida.(clicca sulla foto)
Vi ricordiamo che i nomi dei ristoranti in rosso hanno un post e sopratutto le schede nella sezione apposita [molti non le leggono] usate il motore di ricerca a destra per trovarle.
[...] http://www.youkosoitalia.net/2010/05/31/i-ristoranti-giapponesi-a-roma-il-punto-1%C2%B0-semestre-201... [...]
Ciumbia! Complimenti! Se ho tempo farò qualcosa di simile per i ristoranti giapponesi qui a Milano: http://www.ilovejapan.it/content/i-ristoranti-airg
Marco:scheda+foto+tua firma e pubblichiamo le schede sul nostro blog…ce la fai?
Be’, con un ristorante, quello dove vado di solito, posso cominciare tanto lo conosco. Per gli altri… è un po’ che non vado e dovrei ripassarli!
e come sempre stampo la tabella e la appendo in ufficio!
grazie di nuovo!
Buonasera,
e Rokko in via della passeggiata di Ripetta?
WokWe2 in viale regina margherita com’è?? qualcuno ci è stato?
Riguardo Sushiko diversi siti lo riportano come un giapponese tradizionale:
http://blog.paperogiallo.net/2009/01/sushi_ko_1.html
http://www.nipponico.com/dizionario/s/sushiko_rm.php
Come mai lo classificate come ristorante italiano che cucina giapponese? A me sembrerebbe molto tradizionale…
Torno da Barcellona dove ho fatto una strana esperienza fusion al Kibuka un ristorante giapponese-brasiliano… davvero particolare il maki con avocado e quello con il riso alla menta
Se passate di li provatelo e ditemi:
http://www.kibuka.com/
WokWe2 l’ho provato io. Divertente l’idea del kaiten a prezzo fisso.
A favore ci sono il prezzo (14 a pranzo e 19 a cena), l’ambiente, la cortesia e la pulizia
A sfavore ci sono la scarsa varietà dei piatti.
Sinceramente l’ho trovato comunque divertente: ci sono stato sia a pranzo che a cena. A pranzo ho notato maggiore varietà e porzioni più abbondanti.
Da provare…senza aspettarsi un kaiten giapponese doc
A proposito: si tratta dell’ennesimo giapponese/cinese…tanto per essere chiari.
@Lord Faust:la nostra risposta la trovi nei commenti del 1° link che ci hai segnalato a nostro nome n°22 ed in tutti post vecchi.
ciao ,
due giorni fa sono stato da SAKURA SUSHI a piazza di Porta Pia
e non ne sono rimasto particolarmente soddisfatto, il prezzo è abastaza contenuto ma i sapori sono tutti uguali e la tempura un po’ unta servita con una spece di maionese!
Credo non sia un giapponese tradizionale..ma un cinese convertito
( il locale in compenso è molto bello e curato ).
Comunque non mi sento di consigliarlo.
ciao e complimenti per il blog che è una figata!
Genkai a roma in viale jonio non lo avete mai provato?
è gestito da cinesi ma con cuochi giapponesi, ne ho avuto la prova.
struttura interna fantastica, molto traditional.
servizio molto cortese e preciso.
e poi soprattuttto cibo fantastico! è il posto dove ho trovato il pesce più fresco qui a roma, e il menù è sconfinato, pieno di ricette traditional, con la presenz…a di qualche rivisitazione!
il riso e gli udon sono sempre perfetti a livello di cottura, e la tempura è l’unica che io abbia trovato simile a quella mangiata in giappone.
Provato WokWe2…il kaiten per il giapponese ha 3 piatti che si ripetono…lasciate perdere! interessante il buffet asiatico con piatti cinesi e la possibilità di cuocere carne e pesce a volontà alla piastra, sempre prezzo fisso 20€…qualità media!
Di Yoshi Sushi in Via Ostiense qualcuno sà qualcosa??
Grazie mille per la scheda, siete davvero fantastici! Stasera provo Bishoku Kobu, speriamo bene!
Buonasera e scusate,
ribadisco, ma Rokko che si e` trasferiti in via della passeggiata di Ripetta?
Ho provato Rokko la settimana scorsa, ma ci ero già stato un paio di volte quando era dietro Piazza Barberini.
La nuova location è davvero carina e il locale è migliorato molto rispetto a quello vecchio, anche se devo dire che le sedie erano scomode e i tavoli apparecchiati male.
Il servizio lo considero abbastanza approssimativo, c’era poca gente (sabato sera!!) e comunque abbiamo atteso molto; le ordinazioni non sono arrivate insieme e alcuni di noi hanno dovuto attendere.
La qualità del cibo in generale è buona e di livello (per Roma..), tutto pesce fresco, buona la cottura del riso e anche la tempura non era male. Resta il fatto che a mio avviso non raggiunge il livello di qualità di Hamasei; e neanche di Hasekura.
Il prezzo è assolutamente alto. Il menu sushi grande costa sui 40 euro, ma contiene solo 8 nigiri(sushi) 6 maki(rotolini) 2 futomaki(rotoloni).
Non parlerei di sproporzione qualità-prezzo, ma piuttosto di sproporzione quantità-prezzo.
Spero di esserti stato utile.
Ciao!
Salve! Non ho letto questi due ristoranti nella scheda pubblicata e ho fatto una ricerca col vostro motore di ricerca per entrambi, ma non ho trovato vostre recensioni al riguardo…
Conoscete ENSO a Ponte Milvio?
E il nuovo ristorante che ha aperto sulla via Cassia all’altezza di via di Grottarossa (al primo piano di un piccolo centro commerciale che dovrebbe essere circa al civico 927) che si chiama Arashi? Non è male…
Grazie! E complimenti per il vostro lavoro sul blog, molto utile!!
Enso è un ristorante Giapponese gestito da Cinesi. Quando ho chiesto al cuoco di dove era, mi ha risposto prontamente: “Singapore” e all’uscita mi ha salutato con un bel “Arigato!” XD
Comunque a parte questo il personale è gentile, i prezzi abbastanza contenuti e la qualità del cibo appena sufficiente.
Il secondo ristorante invece non lo conosco.
Ciao!
Ciao! Io vivo a Roma e sono stata in Giappone, e prima di parlare di ristoranti giapponesi vorrei specificare che per il mese in cui io sono stata in Giappone il sushi l’ho mangiato in tutto due volte (tra l’altro non mi piaceva per niente!), ha iniziato a piacermi soltanto una volta tornata in italia (come si dice, la fame vien mangiando). Però devo farvi un appunto: senza dubbio la cucina giapponese è composta da un’enorme varietà di ottime pietanze, ma il proprietario di un ristorante si trova a fare i conti con una certa domanda che non sempre corrisponde alle nostre esigenze (perciò non siate troppo duri nel vistro giudizio!).
Innanzitutto devo dire che il miglior ristorante in cui sono stata fino ad ora è stato Mikado a Palermo. Il proprietario è (ho appena controllato sul sito, è ancora lui il proprietario) un maestro di karate, l’ambiente è delizioso (molto piccolo ma accogliente, e tra l’altro e trasmettono continuamente cartoni giapponesi in lingua originale. il locale è piccolino ma se ne parlo così bene (e tanto) è perchè mi ha colpito profondamente il servizio veloce e gentile (il proprietario si ferma ogni tanto a chiacchierare con i clienti).
Per quanto riguarda Roma, sono stata da Hasekura con un’amica giapponese (quella che mi aveva ospitato a Nagoya e poi io ho ospitato a Roma) e sì, il cibo era ottimo, ma i prezzi esorbitanti (anche se ci sono stata nel 2007) e le porzioni minime. Inoltre il locale era piuttosto angusto. Lo zen mi è piaciuto ma ha un servizio un pò lento. Ho frequentato lo zen fusion di viale eritrea (un thai-giappo), ed è pessimo. Ho frequentato anche il wok, pessimo anche quello (il riso è gonfio e umido). Itoya non è male, ma non mi sembra così buono. Uno che invece apprezzo è Daruma Sushi, che certamente non ha la stessa varietà di menu di un ristorante giapponese ‘vero’, ma appunto il menu include delle ricette abbastanza carine e originali.
Vorrei invece segnalarvi (e sono curiosa di avere una vostra opinione) un ristorante dove ultimamente vado spesso, Harusaki. Ho trovato il pesce fresco e il riso ben compatto. Il proprietario è italiano e le cameriere ad occhio sembrano cinesi, ma lo trovo molto carino.
Non trovo nelle vostre recensioni GINZA GOLD a via Barberini, che con l’occasione di coupon presi da internet ho già sperimentato 2 volte.
E’ molto caro, ma la qualità del pesce è sopraffina e benchè le cameriere siano cinesi e l’ambiente un po’ pacchiano, la qualità dei piatti e la varietà della scelta sono ottime. Io ho provato oltre al sushi vari Donburi, Curry-Rice e zuppe.
Discosto invece dall’opinione su TAKI che per quanto ottimo il sushi sulle pietanze tradizionali scarseggia. E poi servono i dolci MOCHI cosparsi di zucchero a velo e cioccolata, per me inconcepibile, visto che il mochi è buono perchè non è tanto dolce!
KISSO, a pranzo, è molto cinese come cucina, il fritto indigeribile e le portate con pochissima scelta.
Ciao!sono già un pò di volte che capito sul vostro sito e lo trovo molto interessante =), soprattutto questi post sui veri ristoranti giapponesi a Roma!recentemente ha aperto dietro casa mia un ristorante giapponese, si chiama Makoto, via beniamino de ritis 10. Vorrei riuscire a capire se è un vero ristorante giapponese oppure no…proverei io ma non sono proprio in grado di fare una valutazione O__O come dire…mi sento imbarazzata….si potrebbe riuscire a capire la sua vera “identità”??a qualcuno andrebbe di sperimentarlo???
Scusatemi per il disturbo!!
salve ragazzi!!! ho provato recentemente a roma un ristorante giapponese che sembra tradizionale sia nel modo (locale accoglimento e tutto) sia nei dipendenti, camerieri giapponesi tranne una ragazza che però di italiano ha solo la razza perchè è la più esperta e preparata di tutti! Il cuoco cucina davanti a tutti piatto per piatto e potete seguire la cottura e la preparazione in diretta fantastico!!!
il ristorante si chiama SUSHI BAR ristortante di mare del gruppo sun srl e sta a Via Di Donna Olimpia 250/252 Roma (RM) numero fisso 0640048888 numero fisso 2 0640048889 mappa locazione http://m.virgilio.uit/maps/41.8743165/12.4560356
ragazzi provatelo per me è il migliore di tutta roma superiore anche ai migliori di roma: taki, hamasei, takesushi, hasekura e zen sushi.
Provatelo recensitelo commentatelo e poi ditemi cosa ne pensate!
scusate ho sbagliato il link della mappa del ristorante SUSHI BAR http://m.virgilio.it/maps/41.8743165/12.4560356
ecco qui!!! bye!!!
Questo ristorante non avevano detto fosse un cinese travestito?si potrebbe avere qualche informazione precisa?in effetti la sorella di una mia amica ci è andata e le è sembrato molto buono!ma di Giappone e co. non sa nulla…
In via Otranto ha recentemente aperto – dovrebbe essere roba di 2 mesi – un nuovo ristorante.
Si chiama Konnichi Wa, sapete dirmi qualcosa?
Ora ve lo linko:
http://www.konnichiwarestaurant.net/dove_siamo.html
@Silvia:non lo conosciamo e non lo abbiamo mai sentito.Dal nome e dalle foto del sito non sembra affatto un ristorante giapponese tradizionale…per quanto riguarda la cucina serve sempre la prova palato.La registrazione del sito è a nome di un azienda cinese.
Ah… dai allora attendiamo per la prova palato!
Comunque grazie
Allora,buon giorno a tutti!
Per la mia laurea volevo finalemente concedermi un super ristorante giapponese.Così ho iniziato a fare una ricerca,e l’indecisione è aumentata con i giorni.Alla fine ho scelto Hasekura,al quartiere Monti.
Avevo un pò paura di rimanere delusa,visto che dicevate che la qualità non è sempre la stessa.
O mi è andata bene oppure è veramente ottimo:il sashimi di salmone…una bomba!
Ciao! E’ la prima volta che vi leggo e, dopo avervi fatto i complimenti per le vostre utili ed interessanti recensioni, volevo farvi una domanda: fino ad un paio di anni fa mangiavo spesso da Sushi ko, in via degli Irpini (zona La Sapienza). Mi era stato detto che era uno dei più “giapponesi” tra i ristoranti di sushi a Roma. Ma sul vostro sito non vedo recensioni e mi è capitato di leggere il nome si Sushi ko solo nella scheda ristoranti 2009 nella categoria “ristoranti italiani a cucina giapponese”. Volevo avere qualche informazione in più
grazie e complimenti!
Ciao,
ho una discreta esperienza per quanto riguarda la cucina giapponese a Roma e all’estero. Dopo diverse ricerche il Take Sushi era diventato il mio punto di riferimento: per una città provinciale come Roma, il sushi, sashimi e tempura erano ottimi. A volte, per una cena più elegante passo dal Taki a piazza Cavour: locale favoloso, cibo ottimo, buoni vini, servizio impeccabile. Le ultime due cene al Take sono state a dir poco penose. Circa tre mesi fa notai che la qualità era diventata quasi indecente, da cino-giapponese di quarta scelta. Pensando di aver vissuto una serata sfortunata ci sono tornato ieri per ottenere un giudizio definitivo: il locale ora sfiora il ridicolo! Prezzi ritoccati ( 5 euro per una zuppa di miso è da criminali), il riso era scotto, il pesce appena accettabile e la tempura molle!
Sono stato a Yashin e Koya a Londra un paio di settimane fa. Il sushi di Yashin mi ha letteralmente fatto girare la testa: un’esperienza mistica con un servizio da ristorante stellato Michelin, ad un prezzo sicuramente elevato, ma non folle.
Roma si conferma una città fuori dagli standard delle capitali europee per l’ennesima volta: prezzi allucinanti e cibo scarso, servizio non eccellente e locale nella norma sono quello che troverete d’ora in poi al Take.
GRAZIE A TUTTI PER AVER COMMENTATO E PARTECIPATO, NUOVI COMMENTI POSSO ESSERE CONTINUATI SUL NUOVO POST SEMESTRALE
http://www.youkosoitalia.net/2010/12/30/i-ristoranti-giapponesi-a-roma-il-punto-2%C2%B0-semestre-2010/