Comments on: I veri ristoranti Giapponesi a Roma: Hasekura

By: Bisco

Bisco — Wed, 28 Sep 2011 14:58:16 +0000

Ieri sera siamo stati in questo famoso ristorante giapponese. Ambiente piccolissimo, non troppo curato per gli standard romani, ma in linea con quelli giapponesi – sembrava di stare a Kyoto, aria condizionata sparata compresa, nonostante i 21 gradi fuori.

Il menu è vario e la qualità c’è, ma i prezzi e le quantità sono molto disomogenee.
Noi abbiamo preso in 2 persone: 1 sushi menu con la soba al posto del miso, 1 soba menu, 1 tempura maki, 1 panna cotta al latte di soia, 1 teiera di te verde, 1 kirin, 1 acqua; totale 105 euro (al 26/09/2011). Non poco, ma al contrario di quanto leggo in giro, ero veramente sazio.
Una nota per tutti quelli che dicono si mangi “poco”: se prendi la soba – molto buona -, il brodo devi berlo, perché fa parte del piatto e poi riempie!

Note dolenti:
- la porzione di sushi del menu prevedeva solo tonno e salmone, veramente poca varietà considerando l’esorbitante prezzo di 42 euro.
- i tempura maki erano piccoli come nigiri e il tempura di gamberi, nonostante a mia moglie sia piaciuto, secondo me era troppo piccolo e non fritto benissimo.
- una porzione di sushi parte da 26 euro e non è molto grande.
- personalmente non capisco la disomogeneità tra prezzo elevato / quantità scarsa / reperibilità alta delle materie prime in Italia, di alcuni piatti. Veramente poco comprensibile.

In compenso la digestione è stata perfetta, segno dell’ottima qualità delle materie prime.

Conclusione:
Personalmente preferisco Zen, lì mi sento veramente in Giappone, nonostante l’ambiente fusion.

By: Takumark

Takumark — Tue, 13 Sep 2011 20:59:04 +0000

GKK
Io vado (andavo) spesso da Akari vicino Baldo Degli Ubaldi. Non sono un intenditore, ma mi giro i ristoranti giap anche in Europa. Non so se siano giapponesi (anche se non mi sembrano cinesi) ma la cucina è molto buona, davvero. Peccato però che ultima volta c’era gente nuova (stavolta parevano cinesi) mi hanno detto che sostituivano i vecchi gestori per le vacanza, ma a me mi sa che hanno cambiato (purtroppo) gestione. Ci andrò a giorni a verificare. Un vero peccato nel caso

By: manu

manu — Fri, 11 Feb 2011 09:30:27 +0000

ragazzi a tutti voi che ve ne intendete un pò più di me…stasera vado a cena con il mio ragazzo ed è una serata speciale…lui adora il giapponese….e vorrei davvero farlo felice…che mi dite meglio hamasei o hasekura???!!!!

By: Marco

Marco — Sat, 23 Jan 2010 09:56:26 +0000

Ciao a tutti,
questo lo conoscete? http://www.ilovejapan.it/ Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi. E’ di Milano… non so se c’è qualcosa di simile (o la stessa) anche a Roma.

By: Gkk

Gkk — Wed, 20 Jan 2010 14:24:18 +0000

quoto in pieno chi ha infangato il Nagoya in via Madonna del Riposo:
fate un favore a voi stessi, non frequentatelo.
ho fatto un’ordinazione take away.
tornato a casa ho avuto una triste ma non inaspettata sorpresa.
ecco la mia ordinazione:
una sottospecie di udon immangiabile, tsukune al glutammato monosodico (sono sicuro che ci sia in tutto quello che ho ordinato, infatti i piatti avevano tutti lo stesso sapore), degli spiedini di carne di chissà quale essere vivente (chiamati da loro Yaki Moriwase), e per ultimo il magnifico torikuwayaki don (?!?) che secondo me dovrebbe essere l’oyakodon, ma in una sua simpatica variante: insieme al pollo, alle uova e al riso ci si mette anche qualche pezzo di guscio d’uovo.
il tutto alla modica cifra di 33,50 euro. La nausea e il mal di stomaco sono gentilmente offerti.
ho assaggiato un boccone di tutto e poi giù nel cassonetto!
me la sono cercata, sarebbe stato meglio dare quei trenta euro al primo che passava.
mio dio, perdonali! mannaggia a akari che da quest’anno non apre più a pranzo.

vorrei cogliere l’occasione per chiedere cosa ne pensate di akari vicino via baldo degli ubaldi. io ci ho mangiato sia pesce che altri piatti tipici giapponesi e non mi pare malaccio. non so se siano veramente giapponesi, qualcuno sa dirmelo?

E comunque hamasei per me rimane il migliore!

complimenti vivissimi per il blog!

By: ivan

ivan — Tue, 03 Nov 2009 16:15:14 +0000

sono un amante del giapponese da circa 5-6 anni, e in questo lasso di tempo ne ho provati moltissimi di ristoranti giapponesi, e cinesi che preparano sushi.
beh devo dire che da un anno a questa parte ha aperto un ristorantino gestito da cinesi, (non mi ricordo come si chiama ma sta in viale tirreno ROMA), che secondo me e tutti quelli che ci ho portato cucinano forse meglio di hamasei. tutte le volte che ci vado (io e mia moglie) usciamo dal ristorante con la pancia gonfia e spendiamo al max 60-65 euro (in 2)

By: GianlucaeKanako

GianlucaeKanako — Sun, 18 Oct 2009 15:21:29 +0000

@Alicia:anche a te come per l’ultimo post di Elina ti chiediamo di spostare il tuo commento fuori argomento.I post in cui puoi inserire
http://www.youkosoitalia.net/?p=1852
Le risposte le trovi già nel post in piu aggiungiamo la nostra ultima alla tua.

Continuamo a ricordare a tutti di usare il motore di ricerca del blog prima di postare fuori argomento GRAZIE .

By: alicia

alicia — Fri, 16 Oct 2009 21:34:06 +0000

volevo aggiungere anche questo:
http://antigrillo.wordpress.com/2009/05/11/la-truffa-del-sushi-per-legge-il-sushi-deve-essere-surgelato-ma-viene-spacciato-per-pesce-fesco/

By: alicia

alicia — Fri, 16 Oct 2009 21:26:46 +0000

ho sentito dire che in realta’ tutta questa storia del pesce fresco non dovrebbe esistere, perche il pesce fresco non puo essere consumato crudo, ma va abbattuto, ovvero posto a -54 gradi, perche i pesci contengono un parassita letale per l’uomo.
quindi in teoria per mangiare pesce crudo sicuro dobbiamo mangiarlo decongelato? qui sotto riporto parti di un articolo al riguardo:

Parassiti e batteri: pericoli del pesce crudo
Con l’aumento delle popolarità della cucina giapponese e del sushi, le parassitosi e le infezioni batteriche intestinali sono più frequenti. Questi problemi sono, però, legati solo al consumo di pesce crudo: la cottura (sopra i 60° C) o la surgelazione (a – 18° C per 24 ore) li previene totalmente.
Il salmone del pacifico, l’aringa, il merluzzo e l’haddock sono le specie che più frequentemente sono portatrici di vermi a nastro o cilindrici parassiti. I vermi a nastro che provengono da pesci infestati da larve possono provocare dolori e crampi addominali, diarrea, spossatezza, anemia e perdita dipeso. I vermi cilindrici non causano, generalmente, disturbi e la loro scoperta è occasionale (vermi nelle feci o nel vomito).
Un altro parassita comune nel pesce, ma non nei molluschi, la larva del nematode anisakis, penetra la mucosa gastrica, provocando la Anisakiasi, una sindrome dolorosa addominale che può simulare l’appendicite.

Prevenzione delle parassitosi
lì problema può essere limitato già all’origine con il precoce sventramento del pesce appena pescato, per prevenire la migrazione dei vermi dalle viscere alle carni del pesce. Dopo Io sventramento il pesce dovrebbe essere surgelato.

la fonte: http://www.ihs.it/rubdn/rubdn139.htm

By: GianlucaeKanako

GianlucaeKanako — Sat, 07 Jun 2008 14:50:16 +0000

Corinna almeno per noi sei la benvenuta.

Abbiamo sempre chiesto con cortesia negli altri post fatti sui ristoranti proprio di evitare le recensioni personali inquanto sapevamo già che le singole esperienze posso essere di diverso peso ed o fortuna.

Ripetiamo comunque al 20% dei lettori che non lo hanno capito che questo blog non è il gambero rosso, noi non siamo critici culinari (siamo si appasionati di cucina) e la classifica fatta ERA SOLO riferita a quali sono I RISTORANTI TRADIZIONALI GIAPPONESI a Roma.

La nostra UNICA felicità delle schede fatte sui ristoranti ce l’aveta data proprio VOI LETTORI quando in 20 avete partecipato alla cena sushi organizzata da NOI.
http://www.youkosoitalia.net/?cat=34

La rifaremo primo di agosto se hai piacere partecipa ci conosceremo.

Anticipiamo che le schede dei ristoranti giapponesi verra aggiornata questo mese
(lo facciamo ogni 6 mesi) e per dolore o gioia di molti ci sarà un nuovo primo posto, quale??? seguiteci.